Zutaten:
Nudeln, in beliebiger Form (ich hab heute Rigatoni von Schär verwendet)
Walnüsse
Pinienkerne
Frühlingszwiebel
Petersilie
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Frisch geriebener Parmesan
Die Nudeln wie gewohnt kochen.
Die Walnüsse zusammen mit den Pinienkernen anrösten dann die Frühlingszwiebel dazugeben. Anschließend die Sahne zugießen, die gehackte Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Die Nudeln mit der Walnuss-Sauce vermengen und zum Schluss mit dem Parmesan anrichten.
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